Um pouco de historia
Zélia Mariano vem de uma família baiana e aprendeu a arte culinária com sua mãe , cozinheira de "mão cheia". Sua segunda escola foi o Manacá, em Camburi, com o "compadre" Edinho Hengel e com Maria, cozinheira-chefe desse delicioso restaurante no litoral paulista.

A produção para o "grande público" começou de um jeito especial. Durante a Eco/92, a diretoria da organização Greenpeace convidou Zélia para cuidar dos bufês nos eventos em seu barco Rainbow Warrior. Ela aceitou o desafio e foi esse seu batismo na gastronomia: dentre os primeiros trabalhos do Divino Paladar, consta o memorável coquetel oferecido pela ONG ao mestre Dalai Lama.

Para Zélia, comida é saúde, prazer e alegria. Daí, estudar e pesquisar os alimentos com seriedade, pois acredita no valor e na importância de uma nutrição saborosa e equilibrada. O gosto de reunir família e amigos à mesa é estimulo constante à sua imaginação e inventividade na cozinha.

Assim, o grande diferencial da arte culinária de Zélia Mariano é a valorização das raízes baianas que se harmonizam criativamente com a melhor gastronomia contemporânea.